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ブロッコリースプラウトを育てるなら冬がいい?

ブロッコリースプラウトには抗酸化物質である「スルフォラファン」が含まれていて、健康にいい!と評判になっています。

スーパーで売っているブロッコリースプラウトは1パック200円ほどで、かいわれ大根などと一緒に並べられています。正直、値段が高いという印象ですね。

そんなブロッコリースプラウトを自分で育てている人が増えています。

ブロッコリースプラウトの種はダイソーやホームセンターでも売られています。ダイソーではいつも品切れだったりするので、見つけたら即買いをおすすめします。

ブロッコリースプラウトを家庭で育てて食べた方がコスパがいいのか、すぐに育ててみたいけど、冬でも育つのかな?

そんな疑問にブロッコリースプラウト栽培歴1年のワタクシが答えます。

ブロッコリースプラウトは冬でも育つ?

結論からいいますと、ブロッコリースプラウトは冬でも育ちます。種を撒いて一週間ほどで食べられる状態になります。

ただし、条件があります。それは栽培する室内の温度です。

わが家はマンションなので、冬でも最低気温が18度を下回ることはありません。暖房をつけていると、18度から22度くらいの室温です。

この室温ですと、ブロッコリースプラウトの種は発芽して、成長してくれます。

ブロッコリースプラウト栽培は真夏を避けたい

ブロッコリースプラウトを栽培する適温は20度から25度と言われています。夏場は室温は25度を簡単に超えてしまうので栽培が難しいです。

発芽はするのですが、水を含んだ種が腐敗しやすくなります。夏場のブロッコリースプラウト栽培は、腐敗との戦いです。

その点、冬は気温が低いので腐敗の心配はほぼないです。真夏は水替えを頻繁にする必要がありますが、冬場は1日に1回で十分です。

真夏は朝に水換えをして、昼に水換えをしないと水が臭ってきます。また、夜、寝る前に水換えをしたら、翌日の朝、すぐに水換えをする必要があります。

昨年の夏は、朝、昼、夕、寝る前の4回の水換えをして乗り切りました。昼に水換えができないときもありましたが、夕方の水換え時に水が濁っていました。

さらに、水替え作業の時に、手をしっかり洗わないと雑菌が栽培容器に付着し、腐敗しやすくなるので非常に面倒です。

収穫したあとに、次の栽培に取りかかるときも、容器を熱湯消毒し、アルコール消毒して除菌してから種を撒く必要があります。

真夏のブロッコリースプラウト栽培は大変です。

初めてブロッコリースプラウトを家庭で栽培する方は、秋や春にスタートすることをおすすめしますが、冬でも室温が20度前後をキープできる環境でしたら栽培が可能です。

ブロッコリースプラウトを冬に栽培するなら窓際がおすすめ

冬にブロッコリースプラウトを栽培するなら、日中は、日当たりのいい窓際に置くとよいです。

栽培容器に種を撒いたあと、ある程度育つまで暗いところに置くとよいと言われますが、窓際に置いても問題なく育つので、あまり関係ないかもしれません。

ブロッコリースプラウトの栽培情報をいろいろと見ていると、暗いところで育てて、緑化したいときだけ窓際において日光に当てるとよいという情報があります。

栽培経験からすると、あまりこだわらなくてよいでしょう。ただし、注意点があります。

夏場でも冬場でも直射日光は避けましょう。日当たりがいい窓際という条件は直射日光に当てることとは違います。レースカーテン越しでもいいので、直射日光はさけましょう。

日が落ちたら窓際から部屋の内側に移動することも大事です。夜間の窓際の気温はとても低いので、生育に影響がでます。

あまり移動したくないのであれば、窓際からやや離して夜はカーテンで寒さを遮ることができるような場所を選んでブロッコリースプラウトの栽培容器を置くことをおすすめします。

保温器具の必要性

冬場のブロッコリースプラウト栽培を成功させるために、発泡スチロールの箱に熱帯魚用のヒーターを入れて保温するという方法があります。

ブロッコリースプラウト栽培初心者がとりあえずトライするにはそこまでする必要はないと思います。

部屋が非常に寒い、極寒の地域で暮らしているなど、居住環境によっては保温が必要となるかもしれません。

管理人の住環境では、12月末の気温でもこのように生育しています。

ブロッコリースプラウト栽培セット

ブロッコリースプラウト栽培は簡単です。種さえあれば、容器は家庭にあるものが使えます。
一番カンタンな方法は、お弁当箱のような容器の底にキッチンペーパーをひいて、水で濡らします。

そこに種を撒いて、乾燥しないように水を切らさなければ育ちます。

しかし、栽培して食べるだけでなく、見栄えも大事にしたいという方は、根の成長が見えるような透明容器を使うことをおすすめします。

水替えも簡単ですし、インテリア性もあります。種と容器のセットで定評があるのがこちらです。

アンチエイジングに、免疫力アップにブロッコリースプラウトを育ててムシャムシャ食べて健康づくりに役立ててください。

管理人は収穫したブロッコリースプラウトをよく洗い、ドン・キホーテのポン酢をかけて食べています。合いすぎるのと、中毒性があるので、毎日食べています。

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