ザ!鉄腕DASH(2015年1月18日放送)で、好評のDASH村シリーズで紹介された
三浦大根。この調理法が今話題になってます。

冬は大根が美味しいですよね。
ふろふき大根、おでん、鍋、などなど定番メニューが浮かびますが
鉄腕ダッシュのDASH村、三浦半島で取れる青首大根が見事でした。

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大根フライとはどんなフライ?

野菜が材料のフライはあまり思い浮かびませんよね。
玉ねぎを揚げたオニオンリングぐらいでしょうか。

DASH村では、三浦大根を輪切りにしてフライにするという
大胆不敵なレシピがありました。

大根フライ

大根フライの作り方

大根を切りますが、厚さは5ミリ程度
生でフライにするのではなく、茹でます。

茹でた大根に小麦粉をまぶして揚げても良さそうですが
ここにチーズとハムをはさみます。

これでビールのおつまみになっちゃいますね。

卵をくぐし、パン粉をつけて180度の油で揚げます。
きつね色になったら、アツアツのうちに食べましょう。

ソース以外にも塩でもイケるようです。
チーズにもハムにも味がついているので、大丈夫。

三浦大根の特徴

三浦半島と言えばマグロが有名ですね。
三浦名物「三崎のマグロ」は、実は三浦大根にも活かされているらしいです。

「三崎恵水産」の担当者と川島さんは、マグロを使った肥料を開発しました。
そして、三浦半島の土の性質を生かして、ただの青首大根大根ではない
ぶっとい三浦大根が生まれたとのことです。

なので「マグロ大根」ももちろん美味しいです。

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大根メニューといえば青空レストランの大根フライはどう?

大根フライというと、以前にもネットで話題になりました。
日テレの青空レストランで紹介された大根フライです。

青空レストラン大根フライ

こちらは、おでんの大根をスティック状にカットして
ベーコンで巻いて揚げるというレシピです。

こちらも美味しいと評判です。

大根フライレシピは数々ありますが・・・・

クックパッドを検索すると、大根フライレシピがたくさんでて
きますね。

野菜が素材だけに、フライにして味をごまかすことなく
三浦大根のように大根の味を味わえるメニューがいいですね。

大根は歯ざわりも魅力だし、甘さがあるので冬のメニューに
引っ張りだこですよね。

今夜の一品に大根フライ。
いかがですか~。

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