2025年1月20日に放送されたNHK「あさイチ」で、茨城県出身のタレント磯山さやかさんが、地元の名物「そぼろ納豆」を紹介しました。そぼろ納豆って何？ってなった視聴者も多いでしょう。
茨城県ではその独特の風味と美味しさで多くの注目を集めています。
そぼろ納豆に入っているものは？
そぼろ納豆は、茨城県水戸市を中心とした伝統的な郷土料理です。納豆に切り干し大根を加えることで、納豆特有のねばりと切り干し大根の食感が絶妙にマッチします。
切り干し大根といえば「食物繊維」のかたまりですね。食べ応えもあるし腸内環境改善にも効果がありそうです。
ポチップ
今回は、そぼろ納豆の基本レシピと、家庭で楽しめるアレンジレシピ5選をご紹介します。
基本のそぼろ納豆レシピ
材料
- 納豆：1パック
- 切り干し大根：20g
- しょうゆ：小さじ2
- みりん：小さじ2
- 酒：小さじ1
- 納豆の付属のたれ・からし：各1つ
作り方
- 切り干し大根を戻す 切り干し大根をたっぷりの水に20分浸して戻し、水気をしっかり絞ってから1～2cm幅に刻みます。
- 乾煎りする フライパンで切り干し大根を1～2分乾煎りし、しょうゆ、みりん、酒を加え、弱火で汁気が飛ぶまで炒めます。
- 納豆と和える 火を止めて、納豆、付属のたれ、からしを加え、全体を和えれば完成です。
そぼろ納豆のアレンジレシピ5選
- 名物そぼろ納豆のバクダン丼 そぼろ納豆にオクラやたくあんを加えたボリューム満点の丼ぶり。
- そぼろ納豆卵焼き 卵焼きの具材としてそぼろ納豆を使用。ねばりとコクが加わります。
- そぼろ納豆そうめん 夏にぴったり！そうめんにそぼろ納豆をトッピングするだけで簡単。
- そぼろ納豆サラダ グリーンサラダにそぼろ納豆をプラス。さっぱり感と旨味が絶妙です。
- そぼろ納豆トースト トーストにそぼろ納豆をのせて焼くだけの手軽なアレンジ。
茨城の誇り「そぼろ納豆」で健康づくり！
磯山さやかさんの紹介をきっかけに、そぼろ納豆が全国で注目されています。シンプルな材料で手軽に作れるので、ぜひこの機会に家庭でその美味しさを楽しんでみてはいかがでしょうか？
そぼろ納豆にいれる「切り干し大根」は食物繊維が豊富なので、腸内環境の改善にもうってつけ！
納豆菌や善玉菌と合わせて腸活に役立てたいですね。
